Baci di dama

Va bene.
La Primavera non arriverà quest'anno....verrà scavalcata dall'Estate e, in men che non si dica, ci ritroveremo nel caldo torrido senza aver potuto godere la brezza, i pic-nic, le fioriture.
A Milano abbiamo raggiunto credo il cinquantesimo giorno di pioggia consecutiva....
Non ci resta che accendere il forno e consolarci, come possiamo....
I baci di dama sono come le ciliegie, li voglio mangiare tutti!!!!!!
Che fretta c'era....maledetta primavera........

BACI DI DAMA

50 GR DI MANDORLE pelate
50 GR DI NOCCIOLE pelate
100 GR DI ZUCCHERO
100 GR DI FARINA
100 GR DI BURRO
1 PIZZICO DI SALE
1 TUORLO
CIOCCOLATO FONDENTE

Nel mixer tritate nocciole e mandorle insieme allo zucchero. Se non avete la funzione "pulse" fate delle pause, altrimenti rischiate di surriscaldarle e far uscire gli olii delle stesse.
Aggiungete farina e sale, poi il burro freddo di frigorifero e il tuorlo, finchè l'impasto non diventa simile alla pasta frolla.
ATTENZIONE: se dovesse risultare troppo molliccio passatelo in frigorifero per almeno mezz'ora, non siate frettolosi! La strega, la prima volta, ha proceduto senza attendere.... i baci di dama si sono trasformati in un tutt'uno molliccio che sembrava un'ostia....nessun incantesimo ha potuto contro la disfatta..... io vi ho avvertito.
Accendete il forno statico a 180 gradi e procedete a fare delle palline molto piccole, delle dimensioni di una nocciola. Non appiattitele, lo faranno da sole nel forno.
Distanziatele bene fra loro ed infornate per dieci minuti.
Secondo consiglio: fate raffreddare perfettamente prima di farcire, sono molto delicati!
Sciogliete il cioccolato a bagno maria o nel microonde e procedete ad "attaccare" le vostre metà.
Ecco fatto, adesso può piovere, io ho i miei baci di dama!