sabato 2 febbraio 2013

Castagnole di carnevale


Il carnevale è alle porte e il dilemma è sempre lo stesso....vale la pena "impuzzare" tutta la casa per due fritteline? La risposta è si!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Queste erano le mie preferite da piccola, mia mamma le preparava sempre quando ancora nelle scuole non vigevano tutte le restrizioni di adesso sui prodotti da portare in classe, i miei amici  cominciavano a reclamarle un mese prima della festa ufficiale.
Non vengono come le sue, però sono buone, un dolce ricordo.

CASTAGNOLE DI CARNEVALE
200 GR DI FARINA
2 UOVA
40 GR DI BURRO A TEMPERATURA AMBIENTE
1 BUSTINA DI VANILLINA
50 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO
SCORZA DI MEZZO LIMONE
1 CUCCHIAIO DI MARSALA
1/2 BUSTINA DI LIEVITO
ABBONDANTE OLIO PER LA FRITTURA
ZUCCHERO A VELO PER DECORAZIONE

Mescolare insieme tutti gli ingredienti, impastando vigorosamente. Qual'ora l'impasto fosse troppo molle, aggiungete un po' di farina, viceversa un po' di liquore.
Deve risultare come una sorta di pasta frolla, ma più elastica, da cui potrete ricavare facilmente delle bisce, allungatele con le mani. Quindi tagliatele in piccoli tocchetti da cui ricaverete delle palline, sfregandoli fra i palmi.
Tuffatele nell'olio a 170/180°C, rigiratele dopo un minuto circa, facendole dorare su entrambi i lati.
Spolverizzate con abbondante zucchero a velo.





13 commenti:

  1. Ma ceeeeerto che ne vale la pena ;)
    I dolcetti di Carnevale sono buoni, io adoro le castagnole come queste che hai preparato tu (bravissima!) e poi anche le chiacchiere!!
    Buona domenica :-)

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    1. Farò anche le chiacchiere cara, ma sono un po' meno veloci e, questa volta, avevo pochissimo tempo.... mi perdoni? Un bacio.

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  2. Aspettavo queste meraviglie dopo il tuo annuncio da me ;-)! Sono uno spettacolo e saranno sicuramente buone, buonissime! Che fortunato tuo marito, diglielo!!! Baci tesoro e buona domenica

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  3. Ciao mia cara....il marito si la menta sempre, perché lo faccio ingrassare! Mai contenti questi uomini!!!!! Ti abbraccio!

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  4. Ciao!
    Siamo mamma e figlia con la passione per la cucina e giusto da poco abbiamo aperto il nostro piccolo spazio online!
    Ti seguiamo volentieri, ci farebbe molto piacere se passassi a trovarci anche tu!
    Noi continuamo a seguirti , ci piacerebbe condividere con altre persone il nostro hobby!
    Un bacio ?

    Polvere Di Cacao | Food Blog

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    1. Ciao, è stato un piacere ricambiare, in bocca al lupo per il blog, mi sembra molto bello!

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  5. C'è stato un periodo in cui friggevo dalla mattina alla sera. Devo aver esagerato perchè ora sono un paio di anni in cui in pratica non friggo più...
    Mi inviti a mangiarle da te? (Ma ti avverto sono un'aspirapolvere :D)
    Bacioni e grazie per essere sempre carina con me, non sai quanto mi fanno sempre piacere le tue parole ^_^

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    1. Tu ci puoi credere o no, ma una delle cose che mi fa più felice al mondo... è cucinare per gli altri! Vieni pure cara, però ti avverto anch'io...le mie porzioni sono triple! Che bello sentirti serena!!!!

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  6. ma che bello!e le portavi in classe?che ricordi per te è?io voglio assolutamente farle queste castagnole.non le ho mai fatte!ci provo.ok?bacione grande

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    1. Ciao cara, aspettavo i tuoi dislessici commenti!!!!!!! Le portavo in classe durante la festa in maschera ed erano così buone che ci picchiavamo per mangiarle!!! Poi non ti dico, ero così orgogliosa della mia mamma, quelle delle altre non le guardavano finchè non erano finite le nostre.
      Prova, sono le più facili e veloci fra le varie frittelle di questo periodo. Bacio grande!

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  7. mi piace tantissimo la tua grafica... grazie per aver commentato da me. Spero di rivederti da me.

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    1. Ma certo cara! Anzi, ci passo subito....

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  8. Che buone le frittelle ... domani le faccio anche io ma con un impasto segreto.
    Buonissime, brava

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