domenica 24 marzo 2013

Fior di cupcake

Ormai è diventato un classico... invitiamo un amichetta di Alena per un giorno prefissato e, nell'andata a scuola al mattino, il dialogo ha questo tenore.

Mamma ti ricordi che oggi viene Vittoria?
Certo amore mio.
Che merenda ci prepari?
Amore abbiamo un sacco di cose in casa...
Ma io ho detto che facevi qualcosa di speciale, come l'altra volta!
Si Alena ma me lo dovresti dire un filo prima, adesso cosa mi invento?
Mamma i cupcake, te lo dico io cosa fare se non hai idee!
...........

Ormai me lo dovrei aspettare, quindi il contest di Cristina di coccole di dolcezza capita a fagiolo, mi segnerò poi tutte le ricette delle partecipanti e ne farò tesoro.....intanto, senza scelta, partecipo con questa mia, la bambina è stata chiara....noi vogliamo i cupcake!

FIOR DI CUPCAKE

PER I CUPCAKE
( x 12 cupcake circa )
2 UOVA GRANDI BIO O DI GALLINA RUSPANTE
120 GR DI BURRO MOLTO MORBIDO
4 CUCCHIAI DI LATTE
140 GR DI FARINA AUTOLIEVITANTE
100 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO
1 PIZZICO DI SALE
AROMA CHE VI PIACE ( limone, vaniglia, mandorla )

PER IL FROSTING
120 GR DI ZUCCHERO A VELO
70 GR DI BURRO MORBIDO
250 GR DI FORMAGGIO SPALMABILE (IO PHILADELPHIA)
COLORANTI IN GEL

Mentre scaldate il forno il ripieno sarà pronto, quindi accendetelo pure a 180 gradi, ventilato.
Montate il burro con lo zucchero, finché la preparazione risulterà chiara. Unite le uova, uno alla volta, poi la farina e il sale. Mescolate bene poi unite il latte e l'aroma scelto. Io ho fatto tutto con le fruste elettriche e il composto era ben compatto e omogeneo.
Mettetene un po' in ogni pirottino, senza arrivare al bordo, perché crescono.
Fateli cuocere venti minuti circa.
Lasciate raffreddare prima di farcire.
Per fare il frosting ho montato prima il burro con lo zucchero a velo, poi ho aggiunto in tre volte il philadelphia, sempre girando con le fruste. Prima di usarlo l'ho lasciato 20 minuti nel frigorifero.
Per ottenere questo bell'effetto variegato, basta possedere una bocchetta per sac à poche ondulata sopra e sotto e fare una striscia verticale con il colorante, da dove parte la bocchetta fino a metà sacca, uscirà variegato!



Con questa ricetta partecipo al contest di Cristina di coccole di dolcezza dal titolo che merenda mi dai?


25 commenti:

  1. Bellissimi!!
    Ormai ti sei fatta una reputazione tra le amichette di tua figlia, mica puoi cavartela con pane e nutella??!!

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    1. Maledetta reputazione!!!! Però dai, per lei posso chiudere un occhio...ciao Pat!

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  2. Allora dmi autoinvito anche io un pomeriggio a casa tua, mia cara!!! Se il trattamento per gli ospiti è questo, con dolcetti così deliziosi e belli anche da vedere....mi fiondoooooo :D

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    1. Tu scherzi, ma mi piacerebbe un mondo invitarvi tutte una volta per conoscersi davvero! Bacio!

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  3. Mi ritrovo per l'ennesima volta a pensare che dovrei venirmene a vivere da te, mi renderesti la "bambina" più felice del mondo :D
    Il decoro è bellissimo!!!!

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    1. Mia figlia vuole da un po' una sorellina...dici che non riusciamo a venderti così?

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  4. Tua figlia si che se ne intende di merende!E tu hai la scusa di provarne sempre di nuovi , cosi' ci puoi deliziare ogni volta.
    Questi hanno un effetto visivo molto bello , complimenti.
    Ciao, Vivi.

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    1. Grazie cara, detto da te è un complimento! A noi i cupcake fanno impazzire!

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  5. eh ma che belli!!!! che mamma d'oro! ;-)

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    1. Le mamme sono tutte d'oro ;-)!
      Un bacione!

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  6. Wow....magia...super magia ! Mi sa che le amichette lo sanno che hanno a che fare con una strega vera che fa magie e non le delude !! Ho comprato sale e pepe apposta per leggerti ! Ciao carissima, buona settimana ! Inserisco nell'elenco

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    1. Sei stata gentilissima Cristina! Ce la mettiamo tutta per non deludere mai, speriamo! Un abbraccio forte.

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  7. Ma sono meravigliosi i tuoi cupcakes, tesoro!!! Una decorazione bellissima, sembrano garofani...! In bocca al lupo per il contest di Cristina, amica mia! Secondo me, ci sono concrete possibilità di vittoria <3. Un bacio, amica mia, e buona giornata!

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    1. Ma sì, si fa per giocare, tanto io le mani in pasta le ho sempre come ben sai! Adesso corro a leggere il tuo nuovo post, un bacione!!!

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    2. Ehi, tesoro? Che stai facendo? Sei in cucina, lo so, a fare qualche incantesimo per Pasqua, eheheh... Io mi porto avanti e ti auguro una Pasqua meravigliosa!!! Ti abbraccio, amica mia!! <3

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    3. Ciao bellezza in realtà sono in montagna con un iPad che prende quando vuole lui... Al ritorno ho mille ricette da provare.... Tu ne farai di buonissime, lo so! Auguri tesoro!

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  8. Un capolavoro!!!
    La fortuna di avere una mamma strega vera, che esaudisce ogni desiderio superando il limite della magia.
    Bravissima Raffaella!!! Che forti le bolle di sapone che ogni tanto spuntano nel tuo blog :)..altra magia?
    Buona giornata!

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    1. Ma grazie!!!!!!!!!!! Si, si qui tutto è una magia! Grazie per i tuoi complimenti e buona giornata anche a te!!!!!

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  9. Davvero bellissime queste decorazioni!
    bello il tuo blog, dopo averlo scoperto casualmente sono venuta a curiosare tra le tue ricette, tutte molto interessanti e golose, complimenti!
    passa anche da me se ti va ;)

    a presto,
    Michela

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  10. Passo subito!!!! Grazie per i complimenti!

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  11. mi congratulo con te per esser apparsa su sale epepep lo meriti davvero visto che cosa riesci a fare i tuoi cup cake son splendidi adesso ti seguo anch'io a presto simmy

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    1. Grazie Simona! Sono molto felice di averti fra i miei lettori. Anche alla mia bambina sono piaciuti tanto! Un bacione.

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  12. Ciao Raffaella.....passa da me.....

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  13. Bellissimi questi cupcake, niente male come idea, vengono carini e sono facili!
    a prestissimo!

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    1. Ciao Monica che piacere averti qui! Certo, si cerca sempre di semplificare, sennò che streghe siamo? Bacio.

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