Questa ricetta è una bomba, sia di sapori ma anche... di calorie credo....allora ho fatto una magia: ho usato la pasta integrale, un po' più sana e meno calorica e il pomodorino che da almeno una parvenza di dietetico....
Non ho idea di cosa direbbe un nutrizionista, ma io vi assicuro che è strepitosa, oltre che velocissima!
PENNE INTEGRALI CON LA RIMA: SALAMINO-PECORINO-PACHINO
Ingredienti per 2 persone:
200 GR PENNE INTEGRALI
12/14 POMODORINI PACHINO
80 GR DI SALAME PICCANTE O SALSICCIA NAPOLETANA
80 GR DI PECORINO ROMANO O TOSCANO STAGIONATI
OLIO EXTRA VERGINE
Mettete a bollire due litri d'acqua in una pentola e, quando bolle, salare. Buttare le penne.
Nel frattempo in un saltapasta o padella non troppo piccoli far scaldare l'olio (circa tre cucchiai ) e aggiungere i pomodorini tagliati a metà per il lungo.
Non appena iniziano a sfrigolare aggiungete anche il salamino tagliato a cubetti o striscioline sottili.
Abbassate la fiamma fino a quando la pasta è cotta. Scolatela, tenendo da parte tre o quattro cucchiai di acqua di cottura. Mettetela in padella insieme al condimento alzando il fuoco, unite l'acqua e il pecorino e saltate fino ad ottenere una bella cremina.
Pronta! A me è durata 22 secondi....
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