venerdì 17 maggio 2013

Baci di dama

Va bene.
La Primavera non arriverà quest'anno....verrà scavalcata dall'Estate e, in men che non si dica, ci ritroveremo nel caldo torrido senza aver potuto godere la brezza, i pic-nic, le fioriture.
A Milano abbiamo raggiunto credo il cinquantesimo giorno di pioggia consecutiva....
Non ci resta che accendere il forno e consolarci, come possiamo....
I baci di dama sono come le ciliegie, li voglio mangiare tutti!!!!!!
Che fretta c'era....maledetta primavera........

BACI DI DAMA

50 GR DI MANDORLE pelate
50 GR DI NOCCIOLE pelate
100 GR DI ZUCCHERO
100 GR DI FARINA
100 GR DI BURRO
1 PIZZICO DI SALE
1 TUORLO
CIOCCOLATO FONDENTE

Nel mixer tritate nocciole e mandorle insieme allo zucchero. Se non avete la funzione "pulse" fate delle pause, altrimenti rischiate di surriscaldarle e far uscire gli olii delle stesse.
Aggiungete farina e sale, poi il burro freddo di frigorifero e il tuorlo, finchè l'impasto non diventa simile alla pasta frolla.
ATTENZIONE: se dovesse risultare troppo molliccio passatelo in frigorifero per almeno mezz'ora, non siate frettolosi! La strega, la prima volta, ha proceduto senza attendere.... i baci di dama si sono trasformati in un tutt'uno molliccio che sembrava un'ostia....nessun incantesimo ha potuto contro la disfatta..... io vi ho avvertito.
Accendete il forno statico a 180 gradi e procedete a fare delle palline molto piccole, delle dimensioni di una nocciola. Non appiattitele, lo faranno da sole nel forno.
Distanziatele bene fra loro ed infornate per dieci minuti.
Secondo consiglio: fate raffreddare perfettamente prima di farcire, sono molto delicati!
Sciogliete il cioccolato a bagno maria o nel microonde e procedete ad "attaccare" le vostre metà.
Ecco fatto, adesso può piovere, io ho i miei baci di dama!




23 commenti:

  1. Hai ragione che amarezza questo tempo...
    Non ho mai fatto i baci di dama, ma sono un vero fenomeno a mangiali. Voglio provare :D
    Bacioni

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    1. Io sono un fenomeno a mangiar tutto!!!! Stavo pensando di fare la focaccia dopo esser passata da te!

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  2. Ciao Raffaella!!!
    ...ma la tua scopa magica fa le consegne a domicilio??...please! ;)
    Lo sai che a causa di un insuccesso ho provato a fare prima quelli salati e temo di cimentarmi nei dolci? :(
    I tuoi sono perfetti e anche la foto è molto bella da renderli invitanti...quel turchese contrasta a meraviglia!
    Una splendida giornata!

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    1. E.... magari!!!! Sai che tante volte regalo roba alla portinaia perché noi non riusciamo a finirla??? Potremmo fare degli scambi golosissimi!
      Mi sa che un insuccesso al primo colpo è d'obbligo con i baci, non ti scoraggiare!
      Io ho fatto passare due anni prima di ritentare però!
      Bacione!

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  3. Hai ragione!!! Con questo schifo di tempo anch'io mi consolo in cucina.....
    Se non viene presto il caldo mi arriverà una bolletta della luce spropositata....il mio forno è perennemente acceso!!! :-)
    Un bacio

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    1. A me è già arrivata, insieme ad un kilo in più.......maledetta Primavera!!!!!

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  4. Stamane pioggia cnhe qui, ma io ora cì'è un timido sole...speriamo bene per il fine settimana!
    E i baci di dama, poi...che ricordi! Erano i dolcetti preferiti di mia nonna materna e ogni volta che li vedo o li assaggio penso a lei...!
    Non ho mai provato a farli io, però: mi segno la ricetta, non si sa mai ;-)
    Bacione!

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    1. Maris,
      sono sicura che con il ricordo di quelli della tua nonnina verranno una cannonata!
      Bacio!

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  5. Ciao Streghetta, è carino il nome che hai scelto per il tuo blog!
    io ti ho invece scelto per un premio http://stuzzichevole.blogspot.it/2013/05/premio-very-inspiring-blogger-award.html
    A presto!!

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    1. Ciao, ma che carina tu!!! Grazie per il premio, mi lusinga!!!!!!!

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  6. :-D quanta ragione hai!!!!!
    che fretta c'era.... ;-)
    e senza fretta mi godo e mi gusto i tuoi baci!

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    1. Ciao Elena, io non ho mai fretta mentre mangio ;-) un bacino e buon week.

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  7. Adesso ci provo anch'io.....lanciatissima dopo la riuscita dei macaron vediamo se mi riesce anche questo incantesimo...il problema è che sono già ingrassata due chili solo a leggere tutte le goloserie di questo blog....pazienza. La cucina è uno dei piaceri della vita!grande entusiasmo nel fare e nel mangiare....
    Angela - Pavia

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    1. Ciao Angela, se hai fatto i macaron...questi saranno una passeggiata! Segui bene i passaggi insidiosi e vedrai che saranno una bomba, grazie dei tuoi complimenti, un abbraccio!

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  8. Anche a Roma non è che ce la passiamo benissimo, un giorno caldo tropicale, un giorno freddo novembrino...hai ragione, consoliamoci con questi dolcetti stupendi!!

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    1. il problema è che qui abbiamo solo giorni freddi e novembrini...di caldo tropicale non se ne vede l'ombra. Un po' di dolcezza per consolarci non farà male no?

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    2. Credo che a questo punto siam tutte d'accordo....ci si abbuffa contro il maltempo! Ciao donne!

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  9. Anche io li voglio mangiare tutti!! E dai, lasciamene almeno qualcuno!!! :-D. Ovviamente, piove anche da me... Questo weekend mi tappo in casa ma domenica prossima vorrei fare una passeggiata...un po' di sole, please! Baci, sgnacchera mia!!!

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    1. Sarebbe bello mangiarli insieme sarebbe bella anche la pioggia! Buon week casalingo allora!

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  10. fatti....una delizia. Ma come al solito non sono riuscita a non metterci del mio...non avevo le nocciole e quindi ho deciso di usare i pistacchi. Esteticamente non sono venuti perfetti come i tuoi ma...che buoni! Grazie ancora per i preziosi consigli.
    Angela Pavia

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    1. Ma dai brava! Che fantasia! Scommetto che erano buonissimi, io adoro il pistacchio!

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  11. Sai che non ricordo qual'è stato l'ultimo week end che ho trascorso fuori casa senza pioggia ! Qui a Vicenza giovedì e venerdì abbia rischiato l'alluvione, nel senso vero del termine. Ci son state frane, fuoriuscite di acqua dalle rogge, scuole chiuse...così io continuo a far dolci...e a lievitare. I baci di dama sono tremendi...uno tira l'altro ! Ti son venuti alla grandissima ! Buona settimana ! Però con la tua scopa magica potresti far la danza del sole !!!!!

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    1. Ho sentito tanti di questi episodi estremi, purtroppo. Mi viene da pensare che abbiamo preteso un po' troppo dalla natura e si stia ribellando...
      Grazie, se lo dici tu che si una maestra mi fido ,un bacione cara!

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