Budini o piantine?

Non strabuzzate gli occhi, non ho trasformato il blog in una rubrica di giardinaggio....semplicemente stasera ho a cena un'amichetta di mia figlia a cui avevo promesso il budino al cioccolato, ma potevo farglielo così, semplice e banale???
Con un po' di biscotti al cioccolato e qualche rametto di menta... i vostri bambini diranno "ohhhhhh"!
In più, come immaginate, se non avete voglia di fare il budino di questa ricetta (ma vi prego, provate, è facilissimo! ) potete usare un preparato di quelli che si trovano in commercio, come risolvere il dessert in 15 minuti....

BUDINI O PIANTINE?
90 GR CIOCCOLATO FONDENTE
75 GR DI BURRO
40 GR FARINA
400 ML DI LATTE
80 GR ZUCCHERO
QUALCHE BISCOTTO AL CIOCCOLATO
QUALCHE RAMETTO DI MENTA

Mettete a scaldare il latte a fuoco basso. In un altro pentolino sciogliete il burro e aggiungete lo zucchero mescolando fino a che si scioglie poi unire il cioccolato spezzettato. Quando sarà sciolto anch'esso setacciate sopra la farina e poi aggiungete il latte ormai caldo, sempre mescolando.
Portate a bollore e lasciate sobbollire un paio di minuti.
Trasferite il composto in bicchieri o ciotole trasparenti e lasciate raffreddare. Spezzettate sopra i biscotti come se fossero terra e infilate al centro un ramo di menta.
Lasciate riposare in frigorifero almeno un'ora.

Tortina di verdura "patchwork"

Pubblico questa ricetta a grande richiesta, "scavalcando" quella della quiche lorraine classica, viste le richieste e i numerosi "mi piace" sulla pagina di facebook.
L'idea viene da "Angelina in cucina", il sito di una bravissima ragazza che scova per noi un sacco di idee carine in internet, si può fare anche in versione mega, come queste qui, però io adoro le mono porzioni, non si butta nulla e, come vedete, il risultato è troppo carino!

TORTINA DI VERDURA "PATCHWORK"
Dosi per tre tortine:
UN ROTOLO DI PASTA BRISEE'
UNA ZUCCHINA
2 CAROTE
UNA MELANZANA
100 GR DI PANNA DA CUCINA
100 GR DI GRANA
UN UOVO
SALE
OLIO PER LE TEGLIETTINE

Lavate le verdure e tagliatele a fettine il più possibile lunghe e sottili (magari con la mandolina), ritagliate dalla briseè  tre dischi che adagerete sulle tegliettine leggermente oliate.
Disponete poi le verdure in cerchio, alternando i colori, dall'esterno verso l'interno, quasi a disegnare un fiore.
Scaldate il forno a 190 gradi e mescolate la panna con l'uovo e il grana, un pizzico di sale. Versate il composto sopra le tortine, cercando di farlo penetrare bene fra le verdure.
Devono cuocere circa 30 minuti e comunque finchè il composto è rassodato e le verdure dorate.
Buone e belle!

Se la cucina ti "akkiappa" un sacco devi visitare akkiapparicette!

L'akkiapparicette è un bellissimo portale tramite il quale, tutti gli appassionati di ricette come me possono trovare altri appassionati, scambiando ricette e idee, un modo per  velocizzare la ricerca altrimenti delirante nel web.... mi piace! Dovete passare assolutamente!

Soupe all'oignon con curry

Non fate i sofisticati....o meglio, fateli! Perché nonostante spesso la cipolla venga considerata un ortaggio puzzolente e difficile da digerire, nelle zuppe trova la sua completa espressione, con un tocco di raffinatezza e creatività.
D'inverno poi, quando il freddo si fa sentire, è un' ottima alternativa al minestrone...insomma, non so se l'avete capito, ma è la mia zuppa preferita! Ho aggiunto il curry che a me fa impazzire, ma potete evitarlo se non vi piace perché il risultato è ottimo comunque.

SOUPE ALL'OIGNON CON CURRY
1 CIPOLLA BIANCA PER OGNI COMMENSALE
300 ML D'ACQUA PER OGNI CIPOLLA
1 BAGUETTE
UN PUGNETTO DI EMMENTAL PER OGNI PIATTO
SALE Q.B.
CURRY Q.B.
15 GR DI BURRO PER OGNI CIPOLLA
UN FILO DI OLIO
DADO DI MANZO
1CUCCHIAIO DI ZUCCHERO
UNA SPOLVERATA DI FARINA

In una casseruola dai bordi alti ponete a sciogliere il burro insieme al filo d'olio e aggiungete le cipolle, tagliate il più finemente possibile, magari con una mandolina.
Lasciatele andare a fuoco bassissimo per 20 minuti circa, devono stufare senza dorarsi. Fatto ciò aggiungete lo zucchero, mescolate, unite la farina spolverandola con un setaccio. Girate di nuovo e aggiungete l'aqua e il dado, regolando di sale e di curry.
Il tutto deve andare per circa trenta minuti, raddensandosi bene.
Mentre la zuppa cuoce preparate i crostini, mettendo la baguette tagliata a cubetti in un padellino senza grassi, facendoli dorare su tutti i lati.
Distribuite la zuppa in ciotole individuali, adatte per il forno mettendo su ognuna una manciata di crostini e una di emmental, poi mettete sotto il grill a 200 gradi per 15 minuti.
Va gustata caldissima, come da tradizione.
Viva la cipolla!