mercoledì 10 luglio 2013

Risotto d' Estate (e i dieci finalisti del contest!)

Ebbene sì:
Mi avete dato del filo da torcere, non sapevo decidermi, siete state tutte bravissime.
Mia figlia poi, sei anni e golosissima, una giuria temibilissima, voleva tutto.
Il criterio più grande, lo ammetto, è stato il suo gusto. Questo solo per dire che ogni ricetta era eccezionale, che mi è piaciuto tanto il contest (che sicuramente ripeterò), come conoscere nuovi blog interessantissimi.
Però prima un po' di suspance e la ricetta, non vale saltarla e andare a sbirciare!!!!

RISOTTO D'ESTATE

70 G DI RISO VIALONE NANO PER COMMENSALE
4 GAMBERI FRESCHI PER COMMENSALE
PESTO SENZA AGLIO
VINO BIANCO SECCO
OLIO EVO
SALE
PEPE

Sgusciate i gamberi conservando i gusci in un pentolino che porterete a bollore con acqua, mezza cipolla e mezza carota.
Lavateli e riponeteli in frigorifero.
Tostate il riso in una casseruola con due cucchiai di olio, quando sarà lucido e trasparente versate un bicchiere di vino bianco e fate evaporare.
Ora cominciate a versare il vostro brodetto con l'aiuto di un colino, per evitare che dei pezzi di gusci o di verdure finiscano nel riso.
Procedete un mestolo alla volta, assaggiando verso i 14 minuti di cottura.
Quando il riso sarà cotto aggiungete i gamberi, ma spegnete il fuoco non appena cambiano colore (circa un minuto). Unite anche qualche cucchiaio di pesto, ma non troppo, dando così il sapore senza coprire il sapore delicato del pesce.
Regolate di sale e pepe.
Abbuffatevi.




E ora..... ecco i dieci finalisti del contest, in ordine casuale....tra cui poi per scegliere i tre vincitori ci sarà veramente da ridere!!!!!!!!!!!!

- Crostata con crema pasticcera al limoncello e fragole di Ricette di famiglia segreti in cucina da madre in figlia
-Salty pops da passeggio di paprica e cannella BLOG
-Mini pie di mele & amarene di ConUnPocoDiZucchero.it
-Maialini di pan brioche di Dovevo andare in terapia
-Fairy cakes di Vivi in cucina
-Magie del pistacchio di Coccole di dolcezza
-Madeleines salate alle zolle e pecorino di La cucina di Loredana
-Owl cupcake whit white chocolate, pistachio, almond & hazelnut di UnSoffioDiPolvereDiCannella
-Focaccia soffice soffice di Cucinare e viaggiare che passione
-La torta di mars! di InCucinaColCuore


Ancora grazie e complimenti a tutte, prometto entro una settimana di decretare il vincitore fra queste! Un abbraccio!




24 commenti:

  1. Pesto egamberi sono una coppia vincente, gran bel risottino ^_^
    Mi unisco ai tuoi fan se ti fa passa da me ^_^

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    1. Grazie! E certo che mi va, passo subito!

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  2. Solo a vedere la foto mi ha fatto venire una fameeeeee!!!!!!
    Complimenti ai finalisti!!!! ^_^ ciaooooo

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    1. aHAHAHAHHA é vero, anche a me viene sempre fame a guardar le foto di cibo!

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  3. Ciao che bello questo risotto! Deve essere davvero gustoso! Complimenti
    paola

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    1. Si buonissimo!!!! Mia figlia ne ha mangiato una tonnellata!

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  4. Mai provato questo abbinamento per il risotto, ma ispira un sacco!
    Per il resto... io?!?!? Tra i finalisti?! seriamente?! ^_^ grazie!!!
    Un megaabbraccio :D a presto!!!

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    1. Prova prova, vedrai che ti affezioni ;-), complimenti ed in bocca al lupo per la finale!

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  5. Buonissimo il tuo riso estivo e complimenti alle finaliste! è stato un piacere partecipare e conoscerti! x me non potrebbe essere premio migliore che averti incontrata sulla mia strada virtuale <3
    la zia Consu

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    1. Anch'io sono molto felice di averti incontrata! Un bacio grande!

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  6. adoro il risotto ( e lo sai bene) ai gamberi non so resistere (neppure alle 3 del pomeriggio) e il pesto lo faccio anche io senz'aglio perchè è l'unico elemento ch emi è indigesto! direi che è perfetto!!! Posso venire da te a cena per caso? Hai un posticino????

    Sono tra i 10 finalisti?!?!?!?!? Ma grazieeeeee!!! che bello! :-) mi dai un po' di gioia oggi! per fortuna ci sei tu Raffina mia!

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    1. Quante cose in comune cara, ho appena sbavato sulla tua frittata di cipolle ;-)..... Siamo proprio incorreggibili....

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  7. Un risotto meraviglioso e approvo incondizionatamente il pesto senza aglio. Deve essere squisito, delicato e non induce a nascondersi per l'alito pestilenziale, ahah!! Magie stregonesche.
    Essere tra le finaliste mi riempie di energie, infatti sto saltellando nel Tempio senza vergogna :-D. Grazie, amore mio!!! E grazie alla tua bimba!!! Sono già felicissima per questo risultato, grazie mille :-)))))))))))))))))

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    1. Ciao tesoro, io ti abbraccerei forte anche se fossi uno spicchio di aglio! I complimenti vanno a te, mica facile stupire Alena! Un bacio e in bocca al lupo!

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  8. Grazie Raffaella cara , sono onorata di essere in finale e sono contenta che le tortine siano piaciute!Che bello.
    Il risotto mi fa troppo gola e ti e' venuto cremoso e morbido come piace a me!Slurp!Me lo segno.
    Sai , con la PM ho fatto la pizza ed e' venuta buona e leggera , poi una focaccia pugliese ...un disastro , era grigiastra e dal sapore lievemente acido...bo!!!!
    Continuero' a sperimentare , mica mi faccio abbattere da un piccolo flop!

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    1. Brava Vivi, non ti scoraggiare, la pasta madre è delicata e richiede pazienza, ma vedrai che ti darà tante soddisfazioni. Anch'io sono felice che tu sia in finale, ti abbraccio.

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  9. Che bello!! E' il mio primo contest e sono in finale!! Sono già contentissima di essere arrivata fin qui..grazie mille!!
    Il risotto mi sembra davvero ottimo, poi adoro l'abbinamento pesto e gamberi :-)

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    1. Anch'io adoro i gamberi col pesto! Sei stata brava ecco perchè sei in finale! BAcio!!!!

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  10. Il Risotto è strepitoso! A quest'ora mi fa venire voglia di anticipare la Cena :-)
    Grazie mille volte per aver scelto la mia ricetta tra le finaliste e per la bellissima opportunità che ci offri con il tuo Contest! Sono Troppo Troppo Contenta!! Un Bacione!!

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    1. Anch'io sono contenta per te e mi sto divertendo un sacco con questo contest! Un bacio!

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  11. Cara Raffaella, un risotto da vero chef ! E concordo con te sul pesto senza aglio ! Onorata nell'esser stata scelta: grazie milleeeee :)))) Anche alla piccolina !

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    1. Grazie a te per avermi "donato" una tua ricetta, un bacio!

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  12. Grazie.....per essere tra i dieci! ;-)

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