martedì 3 settembre 2013

Muffin al limone e semi di papavero

Ciao amici, vi sono mancata???
Le mie vacanze quest' anno mi hanno proprio tenuta lontana dai fornelli, ma adesso stavo impazzendo e dovevo recuperare.
Durante uno dei viaggi, mi sono affezionata agli Skinny Lemon & Poppyseed Muffin di Starbucks, così tanto che a casa ho dovuto subito provare a farli....
L'unica differenza è che loro devono essere in possesso di un lievito nucleare, sono talmente gonfi da non credere!
Il sapore dei miei però è più buono, tiè!
Comunque.... come vedete non ci provo nemmeno a pubblicare link dietetici post ferie, ma un dolce buono e particolare per darci la forza di ricominciare tutto.....

MUFFIN AL LIMONE E SEMI DI PAPAVERO

2 UOVA
80 G DI ZUCCHERO
100 G DI OLIO DI SEMI
200 G DI FARINA CON LIEVITO (OPPURE AGGIUNGETENE UNA BUSTINA, SETACCIATA)
I SEMI DI UNA BACCA DI VANIGLIA
150 G DI YOGURT AL NATURALE
2 CUCCHIAI DI SEMI DI PAPAVERO
2 LIMONI BIO
UN PIZZICO DI SALE

PER LA GLASSA
ZUCCHERO A VELO E ANCORA QUALCHE GOCCIA DI LIMONE

Cominciate montando molto bene le uova con lo zucchero. Sempre montando aggiungete a filo l'olio e lo yogurt.
Accendete il forno a 180°c.
Mescolate la farina con il lievito, il sale, la vaniglia e i semi di papavero. Aggiungetela in due volte al composto, poi unite anche il succo dei due limoni filtrato.
Continuate a girare finché il vostro impasto sarà omogeneo e privo di grumi.
Distribuitelo nei classici pirottini, poi cuocete per 30 minuti circa, tutto dipende dalla grandezza e dal vostro forno, non dovranno essere troppo dorati.
Lasciate raffreddare e nel frattempo preparate la glassa, mescolando lo zucchero a velo con poche gocce di limone, quante ne bastano per avere una glassa collosa e non troppo liquida.
Distribuitela con l'aiuto di un cucchiaino sui vostri muffin e fatela solidificare, se riuscite a resistere prima di addentarne uno, con questo profumo di limoni!!!











22 commenti:

  1. mi sei mancata tantiiiiiiiiiissimo!!!! lo sai ch enon sono mai andata in vita mia da Starbucks? dici che devo recuperare? non so, o me li fai tu qst muffin o devo andare là a provarli..... ;-)
    come stai cara?

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    1. Te li faccio io Elenina! Ho appena scritto nel tuo blog quando ci vediamo!!=!=!???
      Starbucks io lo adoro, è una delle poche catene che salvo, devi!
      Sto bene, che poi non è vero, ma voglio credere che andrà tutto bene!

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  2. Ben tornata tra i fornelli Raffaella!!! Link dietetici post ferie?? Naaaaa, questi muffin sono moooolto meglio ;-)

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    1. Ciao carissimaaaaaaa, meno male che voi mi capite sempre!!!!!

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  3. Bentornata, Raffaella! Particolarissimi questi muffins. Una vera golosità.
    Un caro saluto e buona serata.

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    1. Ciao Maria Grazie, hai ragione sono particolari e buonissimi, un abbraccio!

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  4. Mancata è dir poco! :P
    Ma con una ricettina del genere ti fai perdonare per il tempo perso! E' da provare...
    p.s. ma non è che quelli di starbucks usano il bicarbonato insieme al lievito? Naturalmente è solo un'idea...
    buona serata cara, baci!

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    1. Ciao cara, non so cosa usino ma è qualcosa di atomico!!! Tutti gonfissimi e perfetti... io mi accontento dei miei mostrini....

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  5. Ma certo che ci sei mancata.. tu e le tue creazioni deliziose, cara! Questi sono adorabili lo sai?? Un abbraccio forte forte e un bacione! :)

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    1. Grazieeeeeeeeeee, anch'io li trovo adorabili..ne ho già mangiati 4 mannaggia!

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  6. Mi mancavano tanto le tue ricette "alla faccia della dieta"!!! E soprattutto mi sei mancata tu! Bentornata!!!

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    1. Meno male che tu mi capisci Pat, c'è sempre tempo per i buoni propositi, me lo hai insegnato tu ;-)
      Un abbraccione cara.

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  7. questi muffin sono carinissimi!co serve un po' di dolcezza per iniziare il mese!grazie

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    1. Prego, ma non ti illudere, ne seguiranno altre per proseguirlo! Baci baci.

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  8. Amore mio!!! Ma come se non mi sei mancata!!! Lo sapevo che la nuova ricetta ti sarebbe stata ispirata dal viaggio di questa estate...deliziosi questi muffin!!! Il mio prossimo post è dedicato a te :-), lo sai vero? Ti voglio tanto bene!!! Un bacione (io sono impazzita per il muffin al cioccolato di Coffee Heaven...se questa catena aprisse in Italia il mio volume corporeo raddoppierebbe, ahah!!!)

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    1. Ma ciaooooooooooooooooooooo
      anche tu mi mancavi...io pure senza la catena lievito.....e tanto poi me li rifaccio a casa!
      L'ho letto il tuo post, bellissimo.
      Ti voglio bene.

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  9. semplicemente deliziosi, bravissisma!!!!

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  10. Secondo me all'estero hanno dei lieviti geneticamente modificati...è sempre tutto più alto e più morbido! Ma sicuramente meglio il più sano! Perfetti un bacio cri

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